Kook de eieren hard. Kook de krieltjes, je kunt ook voorgekookte krieltjes gebruiken, en maak de sperziebonen schoon en kook deze.

Meng de olijfolie of zonnebloemolie met water, azijn en witte wijn.

Snij één ui fijn, en pers het knoflookteentje uit. Doe dit samen met de mosterd en de suiker in het mengsel met olie, azijn en witte wijn. Meng het geheel goed door elkaar.

Snij de gekookte eieren in partjes of schijven.

Snij de sperziebonen door midden en rasp de wortel.

Snij de tomaat in schijven en snij ook de overgebleven ui in ringen.

De krieltjes met wat olie bakken totdat deze goudbruin zijn.

Haal de tonijn uit het blik en laat dit goed uitlekken. Maak het vlees met een vork los zodat er geen hele grote stukken meer tussen zitten.

Leg wat slablaadjes op een bord of schaal, en leg er de krieltjes op met de uiringen en de schijven tomaat.

Doe hier de stukje tonijn, de sperziebonen, de olijven, de eieren en de geraspte wortel overheen.

Doe nu het mengsel olijfolie, azijn en witte wijn er al sprenkelend overheen.