Afdrukken

Recept Tonijnsalade met ei

Half zacht gekookte eieren.

Gang Salade
Keuken Nederlands
Keyword tonijnsalade
Voorbereidingstijd 25 minuten
Totale Tijd 25 minuten
Geschikt voor 4 Personen
Calorie├źn 257 kcal

Ingredi├źnten

  • 1 Blikje Tonijn op water
  • 2 Eieren
  • 1 Rode paprika
  • 1 Kleine Tomaat
  • 100 Gram Zwarte olijven
  • 1 Blikje of potje Kappertes
  • 1 Eetlepel Gehakte bieslook
  • 2 Rode pepers
  • 1 Teentje Knoflook
  • 1 Eetlepel Vers geperst citroensap
  • 1 Theelepel Koriander
  • 2 Eetlepels Rode wijnazijn
  • 2 rode uien
  • 2 Eetlepels Olijfolie

Bereiding

  1. Eieren hard koken, pellen en fijn prakken. Je kunt de eieren ook in partjes snijden.

  2. Maak de paprika schon en snij deze in kleine blokjes.

  3. Maak ook de rode uien schoon en snipper deze fijn.

  4. Haal de zaadjes uit de rode pepers en snij deze in zo klein mogelijke blokjes.

  5. Laat de tonijn uitlekken en maak deze met een vork los zodat er kleine stukjes overblijven. Laat ook de kappertjes even uitlekken.

  6. Meng in een kom de rode wijnazijn, het citroensap en de olijfolie goed door elkaar. Pers hierin het knoflookteentje uit.

  7. Snij de tomaten in blokjes en meng deze in een andere kom met de tonijn, de eieren, de paprika, de pepers, de olijven, de bieslook en de kappertjes. Meg dit voorzichtig en goed door elkaar.

  8. Nu kun je de dressing er doorheen mengen.

  9. De salade kun je op aparte borden serveren of in de schaal.

  10. Erg lekker met gebakken aardappel, of gebakken zoete aardappel.